お魚料理コンクール「お好み風まきまき」

「お好み風まきまき」

材料（４人分）

作り方

（１）	イカはさばいて小口切りにする。
（２）	えびは背わたをとり、小口切りにする。
（３）	鍋に湯をわかして、ざるの中に入れた①と②に湯をかける。
（４）	キャベツを千切りにし、もやしは３㎝くらいに切る。
（５）	ボールに卵を割って溶きほぐし、小麦粉と水を入れて混ぜ、①、②、④とコーンを加える。キャベツは少しのけておく。
（６）	春巻きの皮に⑤の具をのせて巻く。
（７）	フライパンに油を入れて１８０℃の油でカリッと揚げる。
（８）	揚がった春巻きを２つに切る。
（９）	皿にキャベツの千切りをおき、その上に⑧の２つに切った春巻きをのせ、ソースと青のりをかける。トマトを飾りつけて完成。　※お好みでマヨネーズをつけて食べてもよい。