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| 三枚におろしたアジでごぼうを巻き、たれをつけ蒸し焼きにします。２〜３日おいしさが楽しめます。 |
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材料（
４人分 ） |
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| アジ |
８尾 |
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| ごぼう |
１／３本 |
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| しょうゆ |
３／４カップ |
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| 砂糖 |
大さじ２ |
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| 酒・しょうが・酢・塩 |
各少々 |
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| サラダ油 |
適宜 |
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カロリー: 189 kcal
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| （1） |
アジを三枚におろし、身を少しすき、水洗いする。
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| （2） |
しょうゆ、砂糖、しょうが（せん切り）の調味液の中に(1)を約２時間漬け込む。
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| （3） |
ごぼうを縦切りにし、酢少々落として湯がく。
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| （4） |
(2)の調味液に、酒、塩を入れて味をととのえる。
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| （5） |
(2)のアジでごぼうを巻き、爪楊枝でとめる。
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| （6） |
フライパン（厚手鍋）にうすく油を引き、(4)のたれをつけてはゆっくり蒸し焼きにする。
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