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アジのたたき
日本酒に合うアジの定番メニュー
材料（ ４人分 ）
アジ
中４尾
しょうが
１片
あさつき
４、５本
青じそ
４枚
だいこん
１／５本
カロリー:
117 kcal
（1）
アジは、えらと内臓を出して水洗いし、３枚おろしにして身の小骨を抜き、皮をはぐ。
（2）
アジの身を細切りにし、小口から細かくたたき切りにする。
（3）
半量のしょうがをみじん切りし、あさつきの小口切りと２を混ぜ合わせる。
（4）
３を青じそを敷いた皿に盛り、だいこんの千切りと残りのしょうがをおろして添える。
（5）
※アジは１尾１００ｇ〜１２０ｇです。
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