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| 新鮮なアマダイを使って、ちょっとおしゃれに仕上げてみました。 |
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材料（
４人分 ） |
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| アマダイ |
１尾（８００ｇ） |
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| 塩・こしょう |
各適宜 |
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| 生ワカメ |
２０ｇ |
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| にんじん |
１／２本 |
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| 卵 |
２個 |
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| 砂糖 |
大さじ１／２ |
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| 塩 |
少々 |
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| コンソメ |
適量 |
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| ミントの葉 |
適宜 |
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カロリー: 252 kcal
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| （1） |
アマダイはうすく観音開きにして、塩、こしょうをする。
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| （2） |
ワカメは塩抜きしておく。
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| （3） |
卵に砂糖、塩少々を入れ、いり卵にする。
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| （4） |
にんじんは拍子木切りにしてコンソメで下煮する。
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| （5） |
ラップを広げて(1)をのせ、(2)、(3)を広げながらのせ、(4)を中心にして巻き、両端をとじる。
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| （6） |
(5)を１５分くらい蒸す。冷まして２〜３ｃｍ長さに切る。
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| （7） |
オーロラソースを器に敷き、(6)を盛りミントの葉を添える。
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