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| （1） |
白身魚を一度蒸して火を通し、フォークや箸で身をバラバラにほぐしておく。
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| （2） |
かぼちゃ、にんじんは扇に薄切りにし、ボイルして、水気をタオルで取り、油で揚げておく。
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| （3） |
わかめは水で戻して、タオルで水気を取り、（２）と同様に揚げておく。
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| （4） |
アボガドは1ｃｍ厚さに切り、トレピス、サニーレタスは手でちぎり、とさかのり、だいこんと一緒に皿に盛る。
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| （5） |
（１）の魚を１８０℃の油でゆっくりとカリカリになるまで揚げる。
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| （6） |
（５）の魚を熱いうちに(４)の皿に盛る。
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| （7） |
（２）のかぼちゃチップとにんじんチップ、（３）の揚げわかめを上に飾り、出来上がり
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| （8） |
食べる前にソースをかけて混ぜ合わせ、トッピングにピーナッツの砕いたものと香菜をのせる。
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