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| （1） |
下準備：きゅうりは塩をして冷やしておく。
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| （2） |
じゃがいもは塩少々を加えて水から茹で、沸騰したらカリフラワーも加えて茹でる。
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| （3） |
皮をむいたたらといいだこは、ディルの茎の部分と共にラップをして電子レンジ強で５分加熱する。（加熱後、ディルの茎は取り除く。だしは(3)に使用）
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| （4） |
(1)とたらを熱いうちにマッシャーでつぶして塩、黒こしょうで味を調える。
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| （5） |
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、きす、いいだこ、青やぎ（炒めすぎない）、なすと黄パプリカをソテーする。
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| （6） |
(4)を皿に盛りつけ、細かく砕いたクラッカーをトッピングし、すだちを添える。ポテトサラダにはディルの葉をあしらう。きゅうりを添える。
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