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おさかな図鑑 あかえび
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豊富に獲れる大きさ8センチの小さなエビ。
 
  アカエビ .
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[科目] 十脚目長尾亜目クルマエビ科アカエビ属
[体長] 8cm

 あかえびは、沖合の漁場で、小型底引き網によって獲られる大きさ8センチほどの小さなエビです。あかえびと言うと普通、アカエビとサルエビの2種類のことを指します。あかえびはたくさん獲れるので、産地では、とても安く新鮮なものを買うことができます。

. あかえびの漁法
小型底引き網漁業小型底引き網漁業

ひとくちメモ
山口県で獲れる小型えび
山口県の小型底引き網漁船で獲っている「あかえび」と言われている小型えびは、アカエビ、サルエビ、トラエビ、キシエビの4種類です。
山口県は、小型えび類の生産では、全国一の水揚げを誇っています。
あかえび さるえび(ぶとえび)
あかえび さるえび(ぶとえび)
あかえびを使った料理
山口県で豊富に獲れるあかえびを使って料理のバリエーションを増やしましょう。
エビのおろしあえ
エビのコーン焼き
エビのベーコン巻き焼き
エビフライ
かわり☆エビたま
海の幸トマト風おかゆ
三様彩海鮮
えびかに合戦丼
小エビのチリソース
色々・シーフード
 

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