[科目] スズキ目アマダイ科アマダイ属
[別名] アカクヅナ、アマ、アマダイ、オキツダイ、グジ、クズナなど。
[体長] 50cm

　あまだいは、昔から高級な食材としてたくさんの人に親しまれてきた魚です。普通「あまだい」というと、アカアマダイのことを指します。細長い体、大きな頭、丸いおでこがあまだいの特徴で、警戒心の強いあまだいは、砂泥質の海底に穴を掘って生活します。また、あまだいには、シロアマダイ・アカアマダイ・キアマダイの種類があり、白・赤・黄の順番に生息する水深が深くなっていきます。