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[科目] サケ目アユ科アユ属 [別名] アイ、アイノイオ、アイノヨ、コアユ、シロイオ、チョウセンバヤ、ハシライオなど。 [体長] 15cm
体の色は地味で、体型はすんなりとし、スイカのような独特の香気があるのが特徴のあゆです。通常は河川で産まれて海に下り、成長すると再び河川に戻ってきます。しかし、琵琶湖や池田湖など、湖にすむあゆの中には、一生淡水域で暮らすものもいます。河川で暮らす成魚は縄張りを作り、縄張り内の川底の石に付いた珪藻[けいそう]をこすりとって食べます。食用に養殖もされています。