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おさかな図鑑 まだい
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鮮やかな赤色をした魚の王様。
 
  マダイ .
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[科目] スズキ目タイ科マダイ属
[別名] オオダイ、サクラダイ、タイ、ホンダイ
[体長] 50cm

 まだいは日本各地に生息する、赤い体に、青い点の模様がとてもきれいな魚です。普通、「タイ」と言えば、このまだいのことを言います。まだいは、海の浅いところから、深いところまで、様々なところに生息し、1歳から2歳の小さなまだいは砂泥底を、大きなまだいは岩礁域を好んでいるようです。昔からまだいは、よく食用に用いられ、最近では盛んに養殖が行われています。

. まだいの漁法
一本釣り漁業一本釣り漁業

その他、底ひき網・吾智網・建網漁業等でも漁獲されます。
[漁期] 1月〜12月
一本釣り漁業
ひとくちメモ
うろこ魚の年齢
魚の年齢は、ウロコ(鱗)の輪紋や耳石、脊椎骨などを見て、推定することができます。
多くの生物は、1年を単位とした生活周期があり、これが木の年輪と同じように、ウロコの輪紋の巾や濃さにあらわれ、これを見て決めることができます。
まだいを使った料理の特徴
色鮮やかな魚の王様まだいを使って、豪快な魚料理をお楽しみください。
 

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