「やまぐちの瀬つきあじ」及び「あじの日」のＰＲについて

　山口県の日本海で漁獲される「やまぐちの瀬つきあじ」は瀬（岩礁）に住みつき、プランクトンやシラスなど豊富で良質な餌を食べ、脂がのっています。体型はふっくらしており、体の色はやや黄色を帯びていて、地元では別名「キアジ」とも呼ばれています。
　この「瀬つきあじ」は主に下関港、仙崎港、萩港に水揚げされますが、漁場が近いので、とても新鮮であるということも美味しさの理由の一つです。
　最近の魚離れの傾向が進む中で、より多くの消費者に「知る」「見る」「味わう」意識・機会をもってもらうため平成９年より６月３日を「あじの日」と定め、生産者、水産関係者、行政が一体となってＰＲをおこなっています。